Home

A+ A A-

Мороженое из детства

  • Категория: Десерты
  • Опубликовано: 10.10.2015 12:23
  • Просмотров: 666

 

Как приготовить то самое мороженое из детства. Я очень люблю мороженое, но в последнее время в магазинах ничего нормального не найти. Поэтому, было принято решение купить мороженицу и делать мороженое самостоятельно.

Что нам понадобится:

  1. Молоко - 200 мл;
  2. Яичные желтки - 5 шт.;
  3. Сахар - 100 гр.;
  4. Сливки (35%) - 500 мл;
  5. Ваниль - 1 стручок;
  6. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка;
  7. Соль - по вкусу;
  8. Соль, ванильный экстракт, стручки ванили, сливки, яйца, молоко, сахар.

 

Шаг 1:

В кастрюле нагреваем молоко (градусов до 40), ломаем стручок ванили напополам и бросаем в молоко. Ждем 10-15 минут. Достаем стручок. Закидываем пол литра сливок, сахар и соль. Варим 1-3 минуты. Как только видим, что начинает закипать - выключаем.


Шаг 2:

Режем стручок ванили вдоль, маленьким ножом соскребаем семена, добавляем их в молочную смесь вместе с самим стручком. Накрываем крышкой и ждем 30 минут.


Шаг 3:

В отдельной миске перемешиваем желтки, и начинаем постепенно вливать 3 половника получившейся смеси, не забывая постоянно помешивать.


Шаг 4:

Желтковую смесь переливаем в кастрюлю, включаем на маленький огонь и варим минуты 3-4, не забывая постоянно помешивать.


Шаг 5:

Оставшиеся сливки переливаем в отдельную посуду, добавляем получившуюся смесь и ложку ванильного экстракта. Перемешиваем.

Шаг 6:

Если у Вас есть мороженица, то предварительно ставим функцию "предварительное охлаждение". Вливаем получившуюся смесь и выбираем режим "Мороженое".

Если мороженицы нет - не беда. Просто придется подольше подождать своего лакомства. Перелейте содержимое в посуду, которую можно замораживать и уберите на ночь в холодильник. Обычно, будущее мороженое замораживается часов за 5-6.

А вот и наше мороженое.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

шаблоны joomla